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山梨県上野原市上野原2580
0554-63-0083 
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チョウザメ情報

シベリア・ロシアチョウザメ

現在のチョウザメの様子です。

優雅に泳いでいるように見えます。

シベリアチョウザメとロシアチョウザメが一緒に泳いでいます。背中にウロコの様な模様があるのがロシアチョウザメです。

２月４日付　山梨日日新聞

チョウザメ養殖に挑戦！！
と言う事で取り上げていただきました。

キャビアの生産に向け研究していきます。 

チョウザメ試食会開催

現在、桂川漁協で養殖しているチョウザメ、モロコの試食会を行いました。



チョウザメづくしの料理をおいしくいただきました。キャビアはもちろん、刺し身や炊き込みご飯等々盛りだくさんでした。


他にはモロコの天ぷら、南蛮漬けも美味しかったです。モロコは京都では高級魚との事ですが、関東でも馴染んでいくといいと思います!(^^)!


来所の際はマスクの着用、消毒をお願いします。
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